TVRDE DA IMA UKUS ZEMLJE: Postoji opravdan razlog zašto neki ljudi ne podnose ukus cvekle
Autor: Glas javnosti
Da li volite cveklu? Ako odgovor nije ni blizu da, naučne studije mogu da daju objašnjenje. Postoje naučno dokazani razlozi zašto neki ljudi ne vole cveklu, a drugi vole. Zašto nekim ljudima ima ukus zemlje?
U zavisnosti od toga koga pitate, čini se da ljudi ili vole ili ne vole cveklu.. Neki ljudi opisuju cveklu kao slatku, a drugi govore o zemljanom ukusu cvekle, međutim, mnogi ljudi upoređuju jedenje cvekle sa žvakanjem u ustima punim prljavštine.
Da, uzgaja se u zemlji, ali uobičajena zabluda je da, pošto cvekla raste u zemlji, ima ukus kao prljavština.
Istina je da zapravo ne jedete prljavštinu kada jedete cveklu osim ako je niste oprali i sažvakali pravo iz zemlje. Studije pokazuju da nekim ljudima cvekla ima ukus prljavštine jer sadrži hemikaliju zvanu geosmin, organsko jedinjenje koje proizvodi vrsta aktinobakterije koja se zove Streptomices.
Proizvedeno od organizama u zemljištu, ovo jedinjenje proizvodi izrazito zemljani miris, aromu koja se pojavljuje u vazduhu nakon padavina i u cvekli – zajedno sa drugim namirnicama, kao što su pečurke, šargarepa, blitva, pa čak i grožđe. Ovo objašnjava zašto ljudi često misle da cvekla ima ukus prljavštine – jer geosmin ima zemljani miris, poput mirisa vlažnog tla.
Glas javnosti/ N01S
BONUS VIDEO
SKINI APLIKACIJU
.png)
