Nekada se smatralo hranom za "sirotinju", a danas kilogram ovog specijaliteta košta čak 60 EVRA
Autor: Glas javnosti
Iako se u prošlosti nazivao hranom za siromašne, bakalar danas košta kao suvo zlato - 60 evra po kilogramu.
Norveški bakalar je među najtraženijom ribom na svetu, a ujedno i omiljeno jelo Hrvata za Božić. Međutim, u poslednjih 10 godina njegova cena konstantno raste, ali i varira od zemlje do zemlje.
U prodavnicama, cena hrane odnosno sušenog bakalara se kreće od 40 do 55 evra po kilogramu, što znači da je za oko 30 odsto skuplji u odnosu na prošlu godinu.
Inače, po godišnjoj potrošnji ribe, Hrvati se nalaze na devetom mestu u EU.
Sušeni bakalar plaćaju suvim zlatom
Hrvati su tokom prošle godine uvezli 536 tona bakalara, u vrednosti od skoro 8 miliona evra, dok je godinu dana ranije taj broj bio nešto manji, kao i vrednost od 6,5 miliona evra.
I dok se u Hrvatskoj sušeni, vakuumirani atlantski ili norveški bakalar plaća suvim zlatom, u evropskim zemljama cena ove hrane jedva da je rasla pišu Hrvati.
Bakalar iz Norveške najviše uvoze zemlje Evropske unije, a najveći potrošači ovog "smrdljivca" su Portugalci, koji godišnje u proseku pojedu 56 kilograma bele i plave ribe.
Portugalci će za praznike kilogram sušenog bakalara platiti tek 14.95 evra, što je, u odnosu na cenu u Hrvatskoj, čak četiri puta manje. U zavisnosti od procesa prerade, cene variraju. Odluče li se za bakalar koji je u salamuri stajao 180 dana, za komad od dva kilograma će najviše dati 44.95 evra, što je i dalje jeftinije nego u Hrvatskoj kada se gleda cena hrane.
Portugalci pojedu oko 20% izlovljenog bakalara na svetu. Iako imaju dugu obalu uz Atlantski okean, više ga ne love, nego uvoze upravo iz Norveške. Duga tradiciju spremanja bakalara za praznike njeguje se u Francuskoj i Španiji, gdje mu cena varira u odnosu na Portugal tek oko 1 evro.
U susednoj Italiji najskuplji bakalar Hrvati su pronašli za 44 evra po kilogramu, dok je najjeftiniji 24 evra. U onlajn trgovinama u Švajcarskoj trenutno je najniža cena bakalara 28.50 evra, dok se na popustima mogao naći i za 17 do 20 evra po kilogramu.
Od šest evropskih zemalja čiju smo ponudu analizirali, najskuplje ga prodaju u Austriji. Cena mu varira od 30-ak evra, a najskuplji je 38.50 evra, što je i dalje za 1.5 puta manje nego u Hrvatskoj.
Glas javnosti/B06S
BONUS VIDEO
SKINI APLIKACIJU
