Sastojci za 2 osobe:
- 1 glavice crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 50 ml ulja
- 3 babure paprike
- 3 paradajza
- 5 jaja
- malo soli i bibera
Priprema:
Iseckati luk na sitne kockice. Luku dodati pola čaše vode, svo ulje i kašiku suvog začina. Staviti na jaču vatru da se dinsta. Dinstati dok voda ne ispari, a luk je postao staklast, skoro pa izdinstan.
Ako je potrebno dodati još malo vode. Dodavate vruću vodu da se proces kuvanja ne prekida. Dok se luk dinsta očistiti papriku od peteljke i semena pa iseckati na kockice. Kada je luk omekanio i skoro izdinstan potpuno dodati iseckanu papriku i opet pola čaše vode.
Ostaviti da se paprika i luk dinstaju zajedno oko 20 minuta, ukoliko voda ispari doliti još malo. Dok se luk i paprika dinstaju potpiti paradajz u vrelu vodu nekoliko minuta da bi se kožica odvojila pa je nožićem skinuti. Iseckati paradajz pa posle 20 minuta dinstanja paprike dodati i iseckan paradajz i malo soli.
Ako je potrebno doliti malo vode (opet vrele). Ostaviti da se sve zajedno krčka još nekih 15 minuta na srednjoj vatri.
Kada je sataraš gotov ”udariti” jaja pa ostaviti da se ispeku tako ”na oko” na satarašu ili sve zajedno izmutiti, kako želite.
