CENA KAKAA SKOČILA: Hoćemo li ostati bez prave čokolade?
Autor: Glas javnosti
Čokolada, čija proizvodnja zavisi od kakaoa, direktno je pogođena nedavnim rastom cena ove ključne sirovine. Cena kakaoa, u martu ove godine, dostigla je istorijski maksimum od 10.000 dolara po toni, što značajno povećava troškove proizvodnje čokolade. Ovakva situacija utiče na kompletno tržište, ne samo u Srbiji, već i širom sveta.
Naročito su pogođeni ljubitelji čokolade, kojih širom sveta ima, slobodno se može reći – milijarde.
Ljudi vole čokoladu zbog njenog bogatog ukusa i sposobnosti da izazove osećaj zadovoljstva i sreće. Konzumacija čokolade može uticati na bolje raspoloženje. Takođe, mnogi ljudi posežu za čokoladom kao načinom da se nose sa stresom i anksioznošću. Raznovrsnost čokoladnih proizvoda omogućava svakome da pronađe nešto što odgovara njegovim preferencijama, što dodatno doprinosi njenom velikom uspehu i popularnosti širom sveta.
Sada je kakao pod pritiskom globalnih izazova, a sama čokolada se suočava sa izazovima održivosti.
Šta je desetkovalo rod kakaoa?
Poskupljenje sirovog kakaoa rezultat je složene interakcije globalnih faktora, uključujući klimatske promene koje su dovele do slabog roda kakaoa usled čega je došlo i do poremećaja na tržištima širom sveta, odnosno do nedovoljne ponude.
Između 15 i 50 procenata žetve ganskih stabala je izgubljeno zbog širenja infekcije, poznate kao virus otečenih izdanaka kakaa (CSSVD).
Ovaj virus se širi između stabala preko malih insekata poznatih kao brašnaste bube (Mealybugs), koji se hrane lišćem, pupoljcima i cvetovima zaraženih stabala, a zatim prenose virus na zdravo drveće.
Virus tada može dovesti do oticanja izdanaka, promene boje listova, izobličenja rasta listova i izdanaka. Više od 250 miliona stabala je već umrlo od zaraze ovim virusom.
Proizvođači čokolade suočavaju se sa izazovima održavanja visokog standarda kvaliteta svojih proizvoda zbog rastuće cene kakaoa.
Kakao jeste ključna sirovina u procesu proizvodnje čokolade, ali neki proizvođači mogu odustati od upotrebe kakao butera u svojim recepturama. To znači da, upotrebljavaju jeftinija biljna ulja ili druge supstitute za originalne kakao sastojke.
Proizvođači kojima zamenski proizvodi nisu opcija, imaju cilj da očuvaju kvalitet njihovih proizvoda, i to im je od suštinskog značaja.
Takođe, u pitanje se dovodi održivost čokolade kao proizvoda, a proizvođači nastoje da prilagode svoje poslovanje kako bi osigurali dugoročno snabdevanje potrošača čokoladom.
Da li čokolada postaje luksuz?
Proizvođači koji održavaju kvalitet, uprkos uvećanoj ceni kakaoa koriste najkvalitetniji kakao, osiguravajući originalan ukus i vrhunski kvalitet čokolade. Proces proizvodnje zadržava bogat i autentičan ukus čokolade, što ih razlikuje od konkurencije.
Međutim, održavanje visokog nivoa kvaliteta i korišćenje visokokvalitetnog kakaoa rezultira većim troškovima proizvodnje, što povećava cene njihovih proizvoda u poređenju sa konkurencijom, koja koristi jeftinije alternative.
Sa rastućim cenama kvalitetne čokolade, potrošači se nalaze u dilemi između istinskog kvaliteta i mogućnosti da je nabave po prihvatljivoj ceni. Za ljubitelje prave čokolade, ovo je izazovna situacija, ali mnogi su spremni da plate više kako bi uživali u ukusu i kvalitetu na koji su navikli. To pokazuje da je njihova ljubav prema čokoladi jača od finansijskih izazova. Takođe, potrošači da bi uživali u vrhunskom kvalitetu omiljene poslastice treba da shvate važnost održavanja visokog standarda kvaliteta i autentičnosti čokoladnih proizvoda, posebno korišćenjem samo kvalitetnih sirovina, poput kakaoa.
Čokolada ne samo da se smatra zadovoljstvom, već i predstavlja simbol uživanja u malim radostima života. U moru poskupljenja, potrebno je ceniti trenutke sreće koje čokolada donosi i prilagoditi svoje potrošačke navike kako bismo i dalje uživali u ovom zadovoljstvu.
Glas javnosti/ N01S
BONUS VIDEO
SKINI APLIKACIJU
POVEZANE VESTI
KOMENTAR
