NEĆE BITI SARME? Uzgoj futoškog kupusa ove godine prepolovljen

Ona je mekša od drugih, lakša po težini, a od njenog lista umešne domaćice uviju četiri sarme – njeno veličanstvo glavica futoškog kupusa. U njivi se lako prepozna, svaka je različita, liske su kao suncobrani, a on moćan. Na pijaci, gde je oko 20 dinara skuplji od drugih sorti, teže se prepoznaje.

- Osamdeset dinara futoški, najteža glavica 4,5 kilograma. Proizvodim jutro futoškog, jutro brava - kaže Zoran Jerković iz Futoga i dodaje da se ne isplati proizvodnja futoškog kupusa, jer duplo manje je roda.

Početak novembra je zbog prvih mrazeva pravo vreme za kiseljenje glavica, ali i ribanca.

Dragan Aćimović je od 2013. godine sertifikovani proizvođač organskog kupusa. Koliko tržište vrednuje trud domaćina koji godišnje proda oko dve tone biološki vrednijeg kupusa?

- Prepoznavalo bi ga još više kada bi imali mogućnost da plate tu cenu, koja je trenutno 120 dinara - dodaje Aćimović.

Udruženje proizvođača "Futoški kupus" je geografsku zaštitu imena porekla dobilo 2008. godine. Dve godine kasnije oko brenda se okupljaju prvi domaćini, a od 2012. proizvodnja je strogo kontrolisana i sertifikovana.

- Naši proizvođači imaju specifične cerade sa logom udruženja, ime i prezime, adresa. Redni broj pod kojim je kontrola vršena, tj. sertifikacija i pakovanje u koje se futoški kupus spakuje je obeleženo oznakama udruženja - objašnjava Miroljub Janković, predsednik Udruženja "Futoški kupus".

Koren futoškog kupusa je snažan i star pet vekova. Rasađivaće ga futoški domaćini sve dok ima njiva. U poslednje, tri decenije od 5.000 hektara zaštićenih oranica industrijalizovano je najmanje 500. Jedno je sigurno ovogodišnja manifestacija "Futoška kupusijada" održaće se 5. novembra, prenosi RTS.