U stadijumu mlečne zrelosti oni su prečnika oko 2.5 cm. Orašasti plod je mlečno-bele boje pod svetlom kožicom i mekan je, može da se probode čačkalicom za zube. Da bi se izvukle maksimalne koristi iz njih, treba da se sačuva njihov zeleni omotač, koji se kasnije pretvara u ljusku. Zeleni orasi sadrže vitamin C, vitamini B1, B2, B3, B8, vitamin E, kao i vitamin PP, takođe sadrže i sadrže dosta aromatičnih jedinjenja, belančevina, joda, organskih kiselina, polinezasićenih masnih kiselina, flavonoida, kalcijuma, kobalta, kalijuma, magnezijuma, fosfora.
Sadržaj vitamina C u kožici zelenih oraha je 50 puta veći nego u limunu.
Koristi zelenih oraha
Sok i tinktura ove kore su poznati u narodnoj medicini kao sredstvo protiv umora i slabosti mišića.