Nutricionisti već godinama upozoravaju da mlečni proizvodi, posebno punomasni sirevi i mleko, mogu značajno da uspore digestivni sistem kada se konzumiraju kasno uveče. Iako su deo naše tradicionalne ishrane i mnogi ih vide kao laganu užinu pred spavanje ili dodatak uz večeru, nauka kaže da nije baš tako.
Mlečni proizvodi sadrže kombinaciju masti i proteina koja zahteva duže i intenzivnije varenje. Dok tokom dana telo može lako da obradi ovakvu hranu, noću se metabolizam prirodno usporava, temperatura tela opada i organima je potrebno manje rada.
Kada unesemo tešku, sporo svarljivu hranu pred spavanje, organizam mora da "radi prekovremeno". Umesto da se bavi obnavljanjem tkiva, regulacijom hormona i detoksikacijom, telo usmerava energiju na varenje.
Ljudi koji imaju i blagu nepodnošljivost laktoze, a da toga nisu ni svesni, posebno reaguju noću: javlja se grčenje, nadimanje i nelagodnost koja remeti kvalitet sna.
Glas javnosti T02S