Džejn Klark je nakon tridesetog rođendana otišla da živi u Pariz. Tamo je provela godinu dana i za to vreme otkrila tajnu njihove elegancije i vitkosti.
-Shvatila sam da je važan način na koji ove žene jedu, a ne samo ono što jedu. Francuskinje ostaju vitke zahvaljujući tome što izdvajaju vreme da uživaju u svojoj hrani i svesne su onoga što jedu- tvrdi Džejn.
Parižanka nikada ne bi popila kafu u cugu, a zatim odmah prešla na kroasan. Umesto toga, ona kafu lagano ispija, a zatim uzme zalogaj kroasana, a potom i kašičicu jogurta. Rotira se između ukusa i tekstura na svom tanjiru, uživajući u svakom pojedinačnom elementu, dok ne završi svoj doručak.
Na kraju obroka ove žene su zadovoljne ne samo jer su fizički uživale u svom obroku, već je bilo vremena i da njihov mozak registruje sitost. To im omogućava da izbegnu prejedanje, a i manja je verovatnoća da će u kratkom periodu nakon jednog obroka posegnuti za narednim.
Ona svoje klijente uči da obrate pažnju na teksturu i miris hrane, da svom nepcu stalno priušte nove ukuse i kombinacije ukusa – a pre svega treba da jedu polako. To naziva ’senzornim pristupom hrani’.
Evo nekih saveta nutricionistkinje:
(Glas javnosti/Nova S)
25 min