Glas Javnosti

LEČI SVE BOLJKE: Fermentisani beli luk se ne oseća niti iritira želudac

Zdravlje
Autor: Glas javnosti

Gotovo da nema čoveka koji ne zna koliko je svež beli luk zdrav i delotvoran. Posebno smo postali svesni toga u vreme pandemije kovida, jer je opšte poznato da beli luk jača imunitet u borbi protiv različitih virusa i bakterija.

Beli luk je kroz vekove dokazao svoja antigljivična svojstva, a koristio se i kao antiseptik, antibiotik, antivirotik, lek za tuberkulozu i groznicu. Međutim, sve više ljudi izbegava beli luk u ishrani zbog karakterističnog ukusa i mirisa ili iritacije želuca. Dobra vest je da postoji rešenje i za to – fermentisani beli luk.
Mnogi ne znaju da pored crnog i belog luka postoji crni beli luk ili "Black garlic" koji nema karakterističan, intenzivan ukus i miris, a pritom ima čak i pojačana lekovita svojstva.

Naučna istraživanja i studije koje se mogu naći u američkom Nacionalnom centru za biotehnološka istraživanja (NCBI) pokazala su da Black garlic odnosno fermentisani beli luk kao dodatak ishrani, između ostalog, štiti srce, krvne sudove, jetru, nervne ćelije, smanjuje šećer u krvi, sprečava rast tumorskih ćelija.
Fermentisani beli luk dobija se od svežeg belog luka koji je određeno vreme (90 dana) fermentisao pod strogo kontrolisanim uslovima (temperatura i vlažnost vazduha). Tom prilikom nastaje "black garlic" bez karakterističnog mirisa, bez iritacije želuca sa aktivnim materijama naučno dokazane biološke aktivnosti.

- Fermentacija predstavlja ubrzano "starenje", tokom kojeg beli luk menja boju, karamelizuje i njegova svojstva se menjaju. Karakterističan miris je neutralisan, a dobijeni proizvod ima povećan antioksidativni potencijal i širok spektar pozitivnih efekata na zdravlje ljudi - pokazuju istraživanja koja su objavljena u NCBI-u.
Naučna istraživanja objavljena u ovom centru otkrivaju koja sve lekovita svojstva ima Black garlic u sinergiji sa pomenutim dodacima, prenosi portal Ekapija.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu.

SKINI APLIKACIJU

glas javnosti android
glas javnosti IOS


POVEZANE VESTI




KOMENTAR