Procenjuje se da se postoji više od 100 vrsta ovog voća. Kruška ima odličan nutritivni profil. Jedna voćka srednje veličine sadrži:
Kruška još sadrži i :
Najviše polifenola koji su jaki antioksidanti nalazi se u kori kruške, pa je ovo voće najpreporučljivije jesti tako. Prethodno ih valja dobro oprati ili držati neko vreme u rastvoru sode bikarbone i vode.
Procijanidinski antioksidanti su jedinjenja koja sprečavaju ukočenost srčanog tkiva i krtost arterija. Tako se prevenira ateroskleroza i nagomilavanje masnih plakova na zidovima krvnih sudova, snižava nivo LDL (lošeg) holesterola i povećavaju vrednosti HDL (dobrog) holesterola.
Brojne studije opravdano su dovele u vezu konzumiranje hrane koja ih sadrži, a kruške su visoko na toj listi namirnica.
Antocijanini, koji daju crveni pigment voću i povrću najzaslužniji su za svojstvo zaštite srca i krvnih sudova. Iste supstance nalaze se u bobičastom voću, a dokazano je studijama da utiču na manji rizik od srčanih bolesti.
U kruškama sa zelenom korom nalaze se zeaksantin i lutein koji su značajni za zravlje očiju i bolji vid.
Vlakna su od vitalnog značaja za proces varenja i regularnu probavu a namirnice koje imaju probiotička svojstva odlikuje visok sadržaj dobrih bakterija. U njih spadaju i kruške.
Kruške ublažavaju zatvor jer sadrže veliku količinu vlakana. To je potvrdila i jednomesečna studija u kojoj je 80 odraslih osoba sklonih opstipaciji uzimalo određenu količinu pektina, vrste vlakana. Kod ove grupe ispitanika se zatvor značajno umanjio a registovana je veća količina zdravih bakterija u crevima.
Iz prethodno navedenih razloga kruške su racionalan izbor kada imamo višak kilograma koga želimo da se rešimo. Ovo niskokalorijsko voće uz veliku količinu vlakana ima i visok sadržaj vode. To pogoduje osećaju sitosti pa su stoga kruške idealna užina za sve, a posebno za osobe na nekom redukovanom režimu ishrane.
Još jedna od dobrih stvari vezanih za kruške je to što mogu da utiču na smanjenje obima struka kada se jedu u kontrolisanom režimu ishrane.
Glas javnosti/E klinika