JUŽNJAČKI RECEPT ZA LESKOVAČKU MUĆKALICU: Neodoljive čari popularnog obroka

Srpski Mančester poznat je po odličnoj kuhinji

Ako se mučite sa idejom šta da spremite danas za ručak, imamo recept za vas.

Inspirisani 33. Roštiljadom, koja počinje u Leskovcu sledeće nedelje i festivalom koji je posvećen roštilju i specijalitetima od mesa predlažemo vam da napravite leskovačku mućkalicu.

Ako vas put nanese u ove krajeve, nikako nemojte propustiti da probate ovaj specijalitet, a dok se to ne desi, dajemo vam savet kako da je napravite u svojoj kuhinji.

Sastojci:

• 500 g svinjskog vrata
• 100 g dimljene vešalice
• 300 g pilećeg filea
• 3 glavice crnog luka
• 3 srednja paradajza
• 3 sveže paprike
• malo slatke paprike
• malo ljute paprike
• 3 čena belog luka
• 1/2 šolje ulja

Priprema:

Svinjski vrat, vešalicu i pileći file ispecite na roštilju ili na gril tiganju ako nemate uslova za roštilj.

Poenta je da ne ispečete meso skroz, već da ostavite da bude pomalo sirovo i mekano u sredini. 

Kada ste završili sa mesom, bacite se na pečenje povrća.

Paprike ispecite, pa ih oljuštite i iseckajte na tračice. Crni luk takođe iseckajte na žilijen i propržite ga na malo ulja da omekša. U gotovo spremljen luk ubacite i paradajz koji ste oljuštili i očistili od semenki i kožica i isekli na kockice.

Dinstajte luk i paradajz na tihoj temperaturi oko 20 minuta.

Začinite povrće i dodajte papriku, a potom i meso. Po potrebi dospite vodu i krčkajte oko pola sata.

Pred kraj probajte jelo, i ukoliko nije dovoljno začinjeno, pravi je trenutak za to. Prema ukusu. 

Prijatno!

Glas javnosti / T02S

SKINI APLIKACIJU