ŠTA JE DŽAMBALAJA : Recept koji morate da probate!

Džambalaja je američko jelo koje je nastalo u južnoj Luizijani u 18. veku, pod uticajtem francuske, španske i afričke kuhinje. Ovo jelo se najčešće pravi sa škampima i dosta podseća na paelju, ali kako Srbi ne mogu da zamisle ručak bez mesa, donosimo vam recept za džambalaju sa piletinom i kobasicama

• Sastojci:
• 1 kašika cajun začina
• 280 g kobasice 
• 450 g belog mesa 
• 1 crni luk 
• 1 zelena paprika 
• 2 stabljike celera
• 3 čena belog luka
• 1 konzerva seckanog pelata 
• 1/2 kašičice tucane paprike 
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice sosa od ljute paprike
• 2 kašičice vorčester sosa
• 300 g pirinča
• 2,5 šolje pilećeg bujona 

MNOGI JE MRZE ALI MOŽE BITI ITEKAKO UKUSNA: Boranija po receptu naših baka

Priprema:
Isecite kobasicu na krugove, a meso na kockice. Začinite ih kajun začinima. U šerpi zagrejte malo ulja, pa propržite kobasicu dok ne porumeni. Izvadite iz šerpe, pa dodajte još malo ulja i propržite meso. Gotovo meso izvadite iz šerpe, pa u istoj propržite seckani crni luk, papriku, celer i mleveni beli luk dok ne omekšaju. Zatim sipajte pelat, posolite, pobiberite i pospite tucanom paprikom. Sipajte i ljuti sos, kao i vorčester. Možete da dodate još neki začin po želji, kao što je sušeni peršun, origano... Promešajte, pa posle minut vratite meso i kobasicu. Krčkajte još 10 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodajte opran pirinač i bujon, smanjite temepraturu i kuvajte još 20-25 minuta. 

Glas javnosti/M01S

SKINI APLIKACIJU