Kremasti rižoto, sočan i ukusan za celu porodicu

Ne zahteva komplikovanu pripremu

Kremasti rižoto sa pečurkama

Sastojci (za 4 porcije):

• 300 g arborio pirinča (ili drugog pirinča za rižoto)

• 400 g mešanih pečuraka (šampinjoni, vrganji, bukovače)

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• 1 l povrtnog bujona (toplog)

• 100 ml belog vina (opciono)

• 50 g maslaca

• 50 g rendanog parmezana

• 2 kašike maslinovog ulja

• So i biber po ukusu

• Svež peršun za dekoraciju

Priprema:

1. Priprema pečuraka: Operite pečurke i iseckajte ih na tanke kriške. U velikom tiganju zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja i kratko propržite pečurke dok ne omekšaju i puste sokove. Dodajte prstohvat soli i bibera, a zatim ih sklonite sa strane.

2. Dinstanje luka: U istom tiganju dodajte preostalo maslinovo ulje i propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i kratko ga propržite, pazeći da ne izgori.

3. Dodavanje pirinča: U tiganj sa lukom dodajte pirinač i mešajte nekoliko minuta dok zrna ne postanu lagano providna. Ovo pomaže da rižoto dobije svoju kremastu teksturu.

4. Dodavanje vina: Ako koristite belo vino, dodajte ga u tiganj i kuvajte dok tečnost ne ispari, uz stalno mešanje. Ovo dodaje dubinu ukusu.

5. Kuvanje uz dodavanje bujona: Postepeno dodajte topli povrtni bujon, po jednu kutlaču, mešajući dok pirinač ne upije svu tečnost. Nastavite ovaj proces dok pirinač ne bude skuvan al dente, što traje oko 20 minuta.

6. Dodavanje pečuraka i završnih sastojaka: Pred kraj kuvanja, vratite pečurke u tiganj i dobro ih umešajte. Sklonite rižoto sa vatre i dodajte maslac i rendani parmezan, mešajući dok ne dobijete kremastu teksturu. Po potrebi, dodajte još soli i bibera.

7. Serviranje: Rižoto poslužite topao, ukrašen svežim peršunom i dodatnim rendanim parmezanom.
   
   Glas javnosti/D03S
   
   
   

SKINI APLIKACIJU