KOLAČ SA VOĆEM U VAŠOJ REŽIJI : Recept koji sigurno pobeđuje ovog leta
Autor: Glas javnosti
Reč je o Karpati kolaču ili Karpatki koji se pravi od naboranog kuvanog testa punjenog kremom od vanile i voća po izboru, a na kraju se posipa šećerom u prahu. Ovaj kolač je ime dobio po planinama Karpati jer izgledom podseća na planine prekrivene snegom. Ako vam je ovo testo komplikovano za pripremu možete ga zameniti lisnatim.
- Sastojci:
- Za kore:
- 200 ml vode
- prstohvat soli
- 125 g putera
- 200-250 g brašna
- 5 jaja
- Za fil:
- 1 l mleka
- 120 g pudinga od vanile
- 200 g šećera
- 250 g putera
- 500 ml slatke pavlake
- Za voćni fil:
- jagode
- maline
- borovnice
- 2 kašike šećera
- 2 kašike gustina
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, puter i so, pa kada krene da ključa dodajte brašno. Kuvajte dok se ne formira testo, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta i kada se testo malo ohladi postepeno dodajte jaja i mutite. Podelite testo na 2 jednaka dela, a jedan deo razvucite preko pleha koji ste obložili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Od druge polovine testa napravite koru na isti način. U posudu sipajte puding i 300 ml mleka, pa mešajte dok ne razbijete sve grudvice. Ostatak mleka pomešajte sa šećerom i kada se zagreje dodajte smesu sa pudingom. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Dobijeni puding sipajte u posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se ohladi. Zatim mu dodajte umućenu puter sobne temeprature i sve sjedinite mikserom. Zasebno umutite slatku pavlaku. U šerpu sipajte voće i šećer, pa ostavite nekih 10-ak minuta da voće pusti vodu. Zatim prebacite na šporet i kuvajte, a pred kraj dodajte i gustin. Dobro promešajte i kada se smesa malo zgusne sklonite sa šporeta. Prvu koru premažite filom od vanile, pa preko njega sipajte fil sa voćem, a onda premažite i umućenu slatku pavlaku. Preklopite drugom korom i stavite u frižider da se stegne. Pre služenja pospite šećerom u prahu.
Glas javnosti/M01S
SKINI APLIKACIJU
