Karfiol je zdrava, niskokalorična namirnica koju jednostavno volite ili ne volite.
Verujemo da većina vas spada u grupu ljubitelja karfiola i da ga priprema na razne načine – od čorbi, “pirea” od karfiola, pohovanog…
Mi vam ovog puta donosimo jednu caku profesionalnih kuvara, pomoću koje zapečeni karfiol dobija poseban šmek.
“Ukrali” smo ovu caku od kuvara i isprobali je, i verujte da je jako dobra, a sva tajna je u limunu.
Evo recepta, pa probajte i javite nam utiske u komentarima:
Sastojci:
1 glavica karfiola, razdvojena na cvetove
2 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1 limun, kora i sok
1/2 šolje parmezana, narendanog
2 čena belog luka, sitno iseckana
2 kašike svežeg peršuna, sitno seckanog (za garnirung)
Priprema:
Zagrejte rernu na 200°C.
Na velikom plehu obloženom papirom za pečenje, rasporedite cvetove karfiola. Pokapajte ih sa 2 kašike maslinovog ulja, posolite i pobiberite po ukusu. Pecite karfiol u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđ.
Dok se karfiol peče, pripremite preliv. U maloj činiji, pomešajte koricu i sok od limuna, parmezan, beli luk, i malo maslinovog ulja. Promešajte dok se sve dobro sjedini.
Kad je karfiol gotov, izvadite ga iz rerne i prelijte prelivom od limuna i parmezana. Vratite u rernu i pecite još 5-7 minuta ili dok se preliv blago ne zapeče i postane zlatno-smeđ.
Poslužite pečeni karfiol sa prelivom od limuna i parmezana, posut svežim peršunom.
Ovaj recept će vam pružiti ukusan obrok sa karfiolom koji je pun arome i teksture. Možete ga poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz neki drugi protein po vašem izboru. Uživajte!
Glas javnosti / O10S