Podgrevanje hrane postalo je česta navika svim onim ljudima koji nemaju dovoljno vremena za svakodnevnu pripremu obroka.Ipak, ne reaguju sve namirnice dobro na podgrevanje, bilo zbog načina na koji reaguju s bakterijama dok se čuvaju ili zbog proteina koji se razgrađuju tokom kuvanja.
Kako objašnjavaju dijetetičari, namirnice koje nije pametno podgreavati uključuju:
- piletinu
- pirinač
- krompir
- pečurke
Naime, ako ove namirnice duže ostanu na sobnoj temperaturi, njihove pore se postepeno razmnožavaju i time mogu proizvesti otrove koji uzrokuju povraćanje ili proliv, a podgrevanjem pirinča nećemo se rešiti tih otrova, prenosi N01S.