ODOBRENE JOŠ DVE VRSTE INSEKATA ZA ISHRANU LJUDI

Larve brašnara i kućni zrikavci postaće treća i četvrta vrsta insekata koje će se moći prodavati kao hrana za ljude u EU, piše nemačka agencija "Dojče vele".

EU odobrila je prodaju smrznutih i osušenih larvi brašnara, kao i u prahu i obliku paste, dok će se zrikavci prodavati kao delimično odmašćeni prah. U EU se čeka odobrenje za još osam vrsta insekata.

Za brojne Evropljane, pomisao da se stvorenja koja se migolje ili puze jedu u bilo kom obliku nije baš privlačna. Međutim, insekti, koji su već delikates u najboljim restoranima širom sveta, čine normalan i zdrav deo ishrane od Meksika do Tajlanda, a skrenuli su i pažnju naučnika i preduzetnika koji žele da očiste poljoprivredu i nahrane rastuću populaciju planete.

"Dojče vele" podseća da većina zagađenja od hrane, koja čine jednu četvrtinu uzroka globalnog zagrevanja, dolazi od mesnih i mlečnih proizvoda. Krave i ovce podriguju metan, jak gas staklene bašte, a farmeri ruše šume da bi napravili pašnjake i uzgajali soju, od čega se tri četvrtine koristi u ishrani stoke.

Ukoliko prženi zrikavci i salate sa brašnarima zamene određene odreske i hamburgere, mogu da igraju malu ulogu u sprečavanju izumiranja vrsta i ograničavanju klimatskih promena.

Kako izgleda pravi ŽIVOT na egzotičnom Tajlandu: Insekti za jednog Srbina (VIDEO)

"Veliki je izazov suočavanje sa porastom potražnje za životinjskim proizvodima. Moramo da koristimo svaki put ka rešenju", izjavio je Sim Serčinger, tehnički direktor programa za hranu u američkom Svetskom institutu za resurse.

Odluka Evropske komisije ne čini se kao deo pokušaja da se promeni ishrana, mada se smatra da konzumiranje insekata pozitivno doprinosi okruženju, zdravlju i izdržavanju.

Pravila EU naglašavaju da su larve brašnara bezbedne samo za ljude koji nisu alergični, a naređeno je da se naznači ukoliko neki obrok sadrži ove insekte.

"Niko neće biti nateran da jede insekte", objavila je Evropska komisija na "Tviteru" prošle sedmice.

Potez bi, međutim, mogao da ubrza prelaženje na ishranu koja je manje štetna po životnu okolinu.

"Dojče vele" podsjeća da između 35 i 60 odsto suve materije insekata čine proteini. Donji prag je veći od većine proteinskih izvora biljaka, dok je gornji veći nego u mesu i jajima.

Evropska organizacija potrošača objavila je 2020. godine izveštaj u kojem se navodi da tri četvrtine Evropljana ne želi da meso zameni insektima, dok 13 odsto ostalih nije sigurno da li to želi. Oko 80 odsto Nemaca izjavilo je da im se gadi ideja konzumiranja insekata, a istraživanja pokazuju da je gađenje najveća prepreka uvođenju insekata na zapadno tržište hrane.

SKINI APLIKACIJU