Vreba opasna "letnja" zaraza: Jedan zalogaj može da vam naškodi

Jedna bakterija može da proizvede čak dva miliona novih za samo sedam sati

Tokom letnjih meseci, visoke temperature stvaraju idealne uslove za razvoj mikroorganizama u hrani. 

Tako je Američka administracija za hranu i lekove (FDA) pre samo nekoliko dana saopštila da je preko 20 miliona jaja povučeno iz prodaje nakon što je 21 osoba hospitalizovana zbog salmonele.

- Jedna bakterija može da proizvede čak dva miliona novih za samo sedam sati - upozoravaju u Gradskom zavodu za javno zdravlje Beograd.

Najopasnija hrana nije samo meso

Iz zavoda upozoravaju da su namirnice životinjskog porekla, kao što su meso, mleko, jaja, mlečni proizvodi, riba i plodovi mora, posebno pogodni za razvoj bakterija. 

- Ali i povrće i voće, ukoliko se dobro ne operu pre konzumiranja - naglašavaju u zavodu.

Najranjivije grupe su odojčad, mala deca, starije osobe sa hroničnim bolestima i oni sa slabijim imunitetom.

Vojska Srbije obeležila Vidovdan nizom aktivnosti u Kruševcu

Koji su najčešći uzročnici trovanja?

Jedna od najčešćih i verovatno najpoznatijih bakterija koja izaziva infekciju jeste salmonela.

Ona se uglavnom prenosi preko hrane koja nije dovoljno termički obrađena poput mesa, jaja, mleka i proizvoda od njih, poput torti, sladoleda i kolača. 

Salmoneloze se javljaju obično tokom leta i obično se pojavljuju u vidu manjih ili većih epidemija, a ređe kao pojedinačni slučajevi.

Simptomi

Nakon inkubacije od 6 do 72 sata, javlja se nagli početak bolesti sa dijarejom, mučninom, povraćanjem, bolovima u stomaku i temperaturom koja može dostići i 40 stepeni, kažu u zavodu. 

- Klinički oblici se kreću od lakih i bezsimptomnih do veoma teških. U retkim slučajevima oboljenje može da pređe u septikemiju. Smrtnost je retka, izuzev i vrlo malih ili vrlo starih i slabih osoba sa smenjenim imunitetom - naglašavaju oni.

U zavodu naglašavaju da kod simptoma salmonele ne treba uzimati lekove na svoju ruku već se odmah javiti lekaru.

- Lečenje se sprovodi u zavisnosti od težine kliničke slike, a samo u težim slučajevima potrebna je hospitalizacija - objasnili su oni.


Glas javnosti/D03S

SKINI APLIKACIJU