Kako odabrati savršenu lubenicu

Odabrati savršenu lubenicu ponekad zna da bude pravi izazov. Mnogi su se našli u toj situaciji: na pijaci probaju krišku i uvere se da je to najslađa i najsocnija lubenica koju su ikada probali. Oduševljeni, kupe lepoticu od 10 kg, odnesu je kući i – razočaranje. Meso je brašnjavo, ukus slab, užitak nikakav.

Postoji mnogo saveta kako prepoznati dobru lubenicu, ali većina njih više liči na umetnost nego na nauku. Na primer, savet da treba pomirisati lubenicu – ali njena debela kora često ne dozvoljava da se oseti miris, za razliku od, recimo, dinje. Drugi savet kaže da treba kucnuti po kori i tražiti "šuplji" zvuk – ali većina lubenica zvuči isto, barem prosečnom kupcu.

Zato je korisno osloniti se na jednostavne, proverene metode. Evo nekoliko koje su preporučili i stručnjaci iz The Kitchn, Nacionalne asocijacije za promociju lubenica i Univerziteta Džordžija.

Pravilo dva prsta - Na tamnijim prugama lubenice položite dva prsta. Ako pruga može potpuno da obuhvati širinu prstiju, lubenica je verovatno zrela. Ovo je brza i vizuelna metoda koja ne zahteva kucanje ili mirisanje.

Okruglije lubenice su obično slađe i manje vodene od onih izduženih.

Mesto na kori gde je lubenica ležala na zemlji trebalo bi da bude tamno žute, skoro narandžaste boje. Ako je bledo ili belo, lubenica je verovatno ubrana prerano.

Više „mrežica“ – tankih, razgranatih linija na kori – ukazuje na više slasti, jer su rezultat oprašivanja.

Sjajne lubenice često nisu potpuno zrele. Birajte one sa tamnijom, mat korom.

Glas Javnosti/N01S 

SKINI APLIKACIJU