TARTUFI SU VEOMA UNOSAN POSAO: Evo šta vam je sve potrebno i gde ih možete pronaći

U blizini Sremske Mitrovice je nedavno počinjeno ubistvo zbog Tartufa. Međutim, ovo nažalost nije izolovan slučaj sukoba zbog ove skupocene gljive, i ranije su se dešavali incidenti, iz razloga što je vrednost ovog ploda veoma velika na tržištu.

Krunoslav Grujić, vlasnik odgajivačnice pasa rase lagoto romanjolo i lovac na tartufe iz Vojvodine, kaže da su dva nepisana pravila za potragu za tartufima jesu da morate imati dobrog psa i da se na tuđu teritoriju ne ide, već samo u blizini one na kojoj živite

-I sam imam jednog psa koji je obučen, traži i kopa ali na terenu na kojem živim u Vojvodini nema puno tartufa, osim na Fruškoj gori. Za traženje su najbolje hrastove šume i bele topole, a čuo sam da su ove godine najviše uspeha imali ljudi iz Obrenovca i Šapca. Ne idem tamo, jer pravilo je da se ne ide na tuđe terene, već da svako traži tartufe u svom kraju. Ljudi iz Šapca ne idu u Kupinovo, i obrnuto. Kada se to pravilo prekrši, dolazi do tuča, bušenja guma, pretnji, pa i do ovog ubistva što se nedavno desilo-, kaže Krunoslav.

Tartufi su neraskidivo povezani sa psima rase lagoto romanjolo, jer ko ima boljeg psa, ima bolji ulov. Za štene je potrebno je izdvojiti od 300 do 1.000 evra. Dobar, već obučen lovac vredi i oko 5.000 evra, što se isplati u roku od godinu dana.

-Ti psi imaju najbolji njuh, ako ima tartufa naći će ga za minut. To mu je genetika, ali bitni su i pedigre i uvežbanost. Obuka služi da ne bi sam pojeo tartuf, već ga doneo vlasniku. Obično stavim gljivu u probušenu kutijicu 'kinder jajeta', odakle se oseća miris, a pas ne može da je ga pojede. Nauči se da to donese i da dobije nagradu. Dok su štenci, tartufi im se daju u mleku, da bi pamtili miris za kojim će tragati-, kaže on

Labradori su takođe odlični tragači, "mrtva trka" je između njih i lagoto romanjola. Svinje takođe brzo pronalaze tartufe, osete ih i na 20 metara, ali one se brzo umore i ne mogu da se obuče da ih ne pojedu.

-Ipak, rasa romanjolo je sada najtraženija. I što se tiče kupovine za lov, ali sve češće se traže i kao kućni ljubimci. Kao što je ranije bio popularan maltezer ili bišon, tako je sada lagoto romanjolo. Mnogi zovu iz Beograda i traže ove pse da poklone deci, posebno devojčicama. Nemaju jak miris i ne linjaju se mnogo, a opet su kao male mede. Ako usput uspeju da nađu tartufe, utoliko bolje-, objašnjava Krunoslav.

Ove godine tartufi su u Srbiji prodavani po ceni od oko 500 evra za kilogram, dok beli tartufi vrede i do 1.500 evra. Cena zavisi od vrste, starosti, veličine i kvaliteta. Previše mladi ili stari tartufi ne vrede mnogo, tako da je važno da budu zreli i da se pokupe na vreme. Najviše ih ima u okolini Obedske bare, Deliblatske peščare, Fruške gore, planinama Kosmaj, Rudnik, Oplenac, oko reka Jasenice, Karaš, Lug i Bosut. Procene su da se u Srbiji godišnje pronađe i do tri tone tartufa.

(Glas javnosti/Mondo.rs)

SKINI APLIKACIJU