Sedam grešaka prilikom kuvanja kukuruza šećerca

So, vreme i voda su ključni

Kuvanje kukuruza šećerca izgleda jednostavno, ali mnogi nesvesno prave greške koje utiču na ukus, teksturu i sočnost. Ako vam kukuruz često ispadne tvrd, bezukusan ili suv, moguće je da pravite neku od sledećih grešaka.

Jedna od najčešćih grešaka je predugo kuvanje kukuruza - po 30, pa i 40 minuta. Kukuruz šećerac ne zahteva toliko vremena. Kada se kuva predugo, šećer u zrnu se pretvara u skrob, a rezultat je tvrd, suv i bezukusan kukuruz.

Rešenje: Kuvajte svež kukuruz u ključaloj vodi sedam do 10 minuta. Ako je mlad, i pet minuta je dovoljno.

Mnogi dodaju so u vodu odmah na početku kuvanja. Međutim, so zapravo stvrdnjava zrna kukuruza i čini ih žilavim.

Rešenje: Ne solite vodu u kojoj se kuva kukuruz. So dodajte tek nakon kuvanja, direktno na gotov kukuruz.

Stavljanje kukuruza u hladnu vodu, a zatim uključivanje ringle, dovodi do neujednačenog kuvanja. Neki delovi klipa će ostati tvrdi, dok će se drugi prekuvati.

Rešenje: Uvek ubacujte kukuruz u već ključalu vodu.

Voćne kocke sa jogurtom i limunom

Kuvanje u običnoj vodi može dati osrednje rezultate - kukuruz će biti kuvan, ali često bez izraženog ukusa.

Rešenje: U vodu dodaj jednu šolju mleka i kašiku putera. Ova kombinacija daje bogatiji, puniji i slađi ukus kukuruzu.

Mnogi ostavljaju kukuruz u vodi i satima nakon što je kuvanje završeno, kako bi ostao topao. To je velika greška - zrna mogu omekšati previše i postati gnjecava.

Rešenje: Nakon kuvanja, kukuruz ostavite u vodi najviše pet minuta, a zatim ga izvadite i poslužite.

Ni najbolja tehnika neće pomoći ako koristite kukuruz nije svež. Šećer se u starom kukuruzu već pretvorio u skrob, pa je sam po sebi bezukusan i tvrd.

Rešenje: Birajte što svežiji kukuruz. Zrna treba da su svetla, sjajna i čvrsta na dodir.

Kuvani kukuruz je sam po sebi ukusan, ali bez dodataka brzo postane jednoličan.

Rešenje: Nakon kuvanja premažite kukuruz puterom sa belim lukom, pospite rendanim sirom, čilijem, limunom ili začinskim biljem.


Glas javnosti/D03S

SKINI APLIKACIJU