RECEPT ZA SAVRŠENE KIFLICE - ROLNICE : Tajni sastojak ovog slatkiša svi obožavaju a daje šmek koji se pamti

Cimet rolnice su mekane kao pena, a njihova bela glazura je ono što ih čini prepoznatljivim, jer se ne pravi na klasičan način. Umesto šećera, koristi se krem sir u kombinaciji sa još par mirisnih sastojaka.

• Sastojci:
• Za testo:
• 300 g brašna
• 160 g mleka 
• 1 jaje 
• 30 g šećera
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1/2 kašičice soli
• 40 g neslanog putera
• Za punjenje:
• 80 g smeđeg šećera 
• 1 kašika mlevenog cimeta
• prstohvat soli
• Za glazuru od krem sira:
• 150 g krem sira 
• 30 g šećera u prahu
• 2-3 kašike mleka
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema: 

Pomešajte toplo mleko, kvasac i šećer. Ostavite 5 minuta da se aktivira, a zatim dodajte jaje i sve dobro sjedinite. U dobijenu smesu dodajte brašno i so, pa umesite testo. Pokrijte i ostavite da stoji 30 minuta, a zatim dodajte puter sobne temeprature i dobro umesite testo da se lepo sjedine sastojci. Nauljite i pokrijte, pa ostavite da se udvostruči. U posudi pomešajte šećer, cimet i so, pa lepo promešajte. Razvucite testo u tanak pravougaonik, pa premažite puterom sobne temperature i pospite punjenje od šećera i cimeta. Urolajte i lepo zatvorite, pa isecite na 9 jednakih delova. Pleh nauljite, pa obložite pek papirom i poređajte rolnice. Zatim pokrijte krpom i ostavite da odstoji nekih 45-60 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 22-25 minuta. Umutite krem sir sa šećerom u prahu, pa sipajte mleko i vanilu. Sve dobro sjedinite i premažite cimet rolnice.

Glas javnosti/M01S

SKINI APLIKACIJU