PICERIJE UGLAVNOM PROPADNU U PRVIH PET GODINA: Omiljeno jelo na svetu sve teže OPSTAJE NA TRŽIŠTU!

Pica kakvu znamo postoji od najkasnije 1700-ih godina, i smatra se da su stanovnici italijanske regije Kampanja prvi pojeli nešto slično današnjoj pici.

Pica, to prelepo, "univerzalno" jelo, koje vole gotovo sve nacije. Uskoro se obeležava i Međunarodni dan pice, tačnije 9. februara, a u susret tome - hajde da otkrijemo neke zanimljive činjenice o italijanskom jelu.

Pica kakvu znamo postoji od najkasnije 1700-ih godina, i smatra se da su stanovnici italijanske regije Kampanja prvi pojeli nešto slično današnjoj pici. Trend je zaživeo u Napulju, u 18. veku.

U kuvaru Marka Gavija Apija popisani su sastojci koji se dodaju na podlogu od peciva: pileće meso,pinoli ( semenke šišarki bora, važan sastojak mediteranske kuhinje), sir, beli luk, biber, ulje, neki su od sastojaka današnje pice.

Pica je postala popularna u Sjedinjenim Državama počev od 19. veka, zahvaljujući napuljskim imigrantima, ali se jelo proširilo na ostatak Italije tek sredinom 20. veka. Prema podacima, 1905. je otvorena prva picerija u SAD, a osnovao je Đenaro Lombardi.

Koliko je "teško" tržište?

Tržište pice ne prestaje da raste, iako je tako dugo zastupljena u svetu. Tokom 2019. samo američko tržište je generisalo blizu 47 milijardi dolara prihoda, pri čemu je prosečna cena za picu bila 11,23 dolara (prodate su 4,1 milijarda pica).

Godišnja prodaja na globalnom pica tržištu danas dostiže 145 milijardi dolara, a van granica Evrope, njeno najveće tržište je Severna Amerika. Zapadna Evropa generiše 54,4 milijarde dolara od prodaje, potom sledi Severna Amerika sa 50,7 milijardi dolara.

Najveći fanovi pice

Otprilike jedan od osam Amerikanaca jede picu svakog dana, ali postoje neki delovi zemlje u kojima je ona popularnija i omogućava mnogo bolje poslovanje.

Danas u Sjedinjenim Državama postoji više od 77.000 picerija. Američka država u kojoj se pica najviše jede je Pensilvanija: tu ima skoro četiri picerije na 10.000 ljudi, a na Havajima su one najmanje zastupljene.

Vreste pica:

Kaprićoza, Margarita, Kvatro smađoni( četiri godinja doba), Napolitana, Sicilija, Fungi, Sorpeza...

(Glas javnosti) 

SKINI APLIKACIJU