MAJSTOR KUHINJE U ŠOKU: Reakcija italjijanskog kuvara na RECEPTE ZA ŠPAGETE KARBONARA (VIDEO)

Špagete karbonara je italijansko jelo od testenine i smatra se gotovo nezaobilaznim u italjianskoj kuhinji. Evo kako je poznati kuvar Vinćenco Porsperi reagovao na to kako ovaj poznati specijalitet spremaju drugi na Jutjubu.

Maslonovo ulje

Vinćenco kaže da može da se stavi kada se prži pančeta ali ako je dovoljno masna nije nužno. 

Beli luk

Vinćenco je izričit u tome da se beli luk ne koristi za špagete karbonara. On kaže da su sastojci samo jaja, sir pekorino (ne parmezan), biber i pančeta.

Peršun

Takođe, Vinćenco ne odobrava posipanje špageta svežim peršunom jer karbonara mora biti kremastao jelo.

Dodato žumance

Vinćenco odobrava dodavanje još jednog žumanceta u umućena jaja da bi ukus bio bogatiji. On se ne postiže dodavanjem pavlake već samo i isključivo jajima.

So

U karbonare, kako kaže italijanska tradicija, nije potrebno dodavati so jer je pančeta već slana.

Slanina

Vinćenco se ne slaže da je slanina dobra zamena za pančetu. Kaže da je možete staviti ali da ćete dobiti drugačiji ukus.

Supa

Zgražavanje je nastalo kada je jedan od kuvara savio bistru supu u vodu za kuvanje. To je jedno veliko "ne"!

(Glas javnosti)

SKINI APLIKACIJU