Kako pravilno da izdinstate luk bez širenja neprijatnog mirisa?

Ovako profesionalni kuvari dinstaju luk

Dinstanje luka je nešto na šta često ne obraćamo pažnju. Iseckamo luk, zagrejemo ulje i stavimo luk da se dinsta, dok mi radimo nešto drugo.

Ipak, svetski kuvari imaju svoj trik, pa tako Gordon Remzi u luk za variva i sosove, posipa sodom bikarbonom i šećerom, kako bi se što pre izdinstalo, a sam luk bio sočniji i ukusniji.

Osim toga, ovaj trik sprečava i širenje mirisa luka po celoj kući. Krivac za neprijatne mirise je oslobađanje sumpora iz luka prilikom termičke obrade.

Tajni sastojak da juneće meso bude SOČNO i UKUSNO!

Pored toga što neće širiti neprijatan miris, luk će se zgusnuti, pa će biti lakši za varenje. Takođe, ako jelo koje pripremate sa dinstanim lukom zahteva pravljenje zaprške, komotno možete da je preskočite – luk izdinstan sa sodom daće jelu potrebnu gustinu.


Glas javnosti/K03S

SKINI APLIKACIJU