Jednostavni trikovi da proverite svežinu jaja

Ovaj jednostavan test otkriva da li su jaja još upotrebljiva

Otvarate frižider i gledate u kutiju sa jajima, pitajući se da li su još upotrebljiva? Ovaj problem muči milione ljudi, a odgovor često zavisi od nekoliko jednostavnih pravila.

Kada kupujete jaja, prvo obratite pažnju na to gde se nalaze u prodavnici - jaja koja su prošla industrijsku obradu uvek treba da stoje u rashladnom delu. Pre nego što ih stavite u korpu, pregledajte svako jaje: tražite pukotine ili oštećenja ljuske. Svaka naprsnula ljuska je ulaz za bakterije, pa je bolje ostaviti takvo jaje u prodavnici.

Kod kuće jaja treba odmah smestiti u frižider, po mogućstvu u srednji ili donji deo, gde je temperatura stabilnija. U ovim uslovima industrijska jaja mogu da ostanu sveža i do tri-četiri nedelje. Najgore mesto su vrata frižidera, jer stalno otvaranje i zatvaranje menja temperaturu i ubrzava starenje jaja.

Domaća jaja imaju prirodnu prednost - na njihovoj ljusci postoji tanka membrana, kutikula, koja štiti od bakterija i vlage. Zato neoprana jaja iz kokošinjca mogu stajati na sobnoj temperaturi i do četiri nedelje. Problem nastaje kada ih operete odmah - pranje uklanja tu zaštitu i jaja postaju podložnija kvarenju.

Da li je zdravo piti kuvano vino?

Kuvana jaja imaju kraći rok trajanja u odnosu na sirova. Tvrdo kuvana jaja sa ljuskom mogu stajati u frižideru do sedam dana, dok oljuštena treba iskoristiti u roku od nekoliko dana. Zamrzavanje je opcija za višak jaja, ali se cela jaja ne smeju stavljati direktno u zamrzivač – belanca i žumanca treba pomešati i zamrznuti u manjim posudama ili kalupima za led. Na ovaj način mogu da stoje do godinu dana.

Jedan jednostavan test svežine može da uradi svako - stavite jaje u posudu sa vodom. Ako potone i ostane na dnu, sveže je. Ako pluta, bacite ga. Ako stoji negde na sredini, starije je, ali još se može koristiti za kuvanje.

Pazite i na znakove kvarenja: neprijatan miris, zelenkaste ili crne mrlje na žumancetu, ili vodenasto belance koje se širi po posudi. Takva jaja nemojte koristiti.

Za praktičnu upotrebu: starija jaja držite napred u frižideru, a sveža pozadi. Za jela sa sirovim jajima - majonez, kremovi ili deserti - koristite samo najsvežija jaja. Za kuvanje i pečenje starija jaja su sasvim prihvatljiva. Ako ikada sumnjate u svežinu, bolje je baciti jaje nego rizikovati trovanje hranom.

SKINI APLIKACIJU