Trik je u tome da kada kupite ili ispečete hleb, stavite ga zamrzivač. Zašto?
Zato što kao i kuvanje i hlađenje, smrzavanje skrob pretvara u "otporni skrob". Zvuči čudno i interesantno, ali kalorije takvog hleba će se prepoloviti.
Nutricionista dr Majkl Mozli objasnio je za "Dejli mejl" "da otporni skrob hrani crevne bakterije umesto da se taloži i pravi višak".
- Telo apsorbuje manje kalorija a više ih uzima mikrobiom ( crevne bakterije). Dobre bakterije se hrane i razmnožavaju, pospešuju varenje i ubrzavaju metabolizam - objasnio je dr Mozli.
Zamrzavanje je, podsetimo i najbolji način za produženje roka trajanja hleba.